Il ristorante si trova nel centro storico di Parigi in una zona pedonale.

Aperto da 4 anni, il ristorante offre delle possibilità di sviluppo secondo il profilo.

La squadra totale del ristorante è di 9  persone tutte giovane (meno di 30 anni), professionista e molto simpatica.

La cucina, completamente aperta, propone delle ricette tradizionale italiane rivisitate con prodotti regionali di ottima qualità.

Capacita di 50 posti a sedere e in estate, una terrazza di 20 posti a sedere.

Mansioni e responsabilità

• Organizzare e gestire l’intero processo di produzione culinaria supervisionando una squadradi 4 per sone: un second di cucina, un cuoco e 2 commis.

• Assicurare l’istituzione del servizio e il suo regolare funzionamento nel rispetto delle normeigieniche e di qualità

• Creare e rinnovare il menu mantenendo il DNA del ristorante
• Analizzare e gestire i costi (controllo di rapporti, file tecnici, ecc.).
• Assicurare la gestione di acquisti, scorte e inventari
• Formare il personale

Requisiti

• Esperienza di minimo 5 anni nel settore della ristorazione e di minimo un anno come Chef di cucina
• Creatività, passione e curiosità per la cucina e la ristorazione in generale
• Capacita di motivare la squadra in cucina
• Profilo ambizioso

Guida alla candidatura

Per maggiori informazioni e candidature, contattare [email protected]

Alessandra Campanari

Responsabile editoriale di Scambieuropei e coordinatrice delle piattaforme digitali. Da sempre interessata ai viaggi e al mondo della mobilità giovanile