Lavoro

Lavoro a Parigi per Chef di cucina in ristorante italiano a partire da Settembre

Redazione

Il ristorante si trova nel centro storico di Parigi in una zona pedonale.

 

Aperto da 4 anni, il ristorante offre delle possibilità di sviluppo secondo il profilo.

 

La squadra totale del ristorante è di 9  persone tutte giovane (meno di 30 anni), professionista e molto simpatica.

La cucina, completamente aperta, propone delle ricette tradizionale italiane rivisitate con prodotti regionali di ottima qualità.

 

Capacita di 50 posti a sedere e in estate, una terrazza di 20 posti a sedere.

 

 

Mansioni e responsabilità

  • Organizzare e gestire l’intero processo di produzione culinaria supervisionando una squadradi 4 per sone: un second di cucina, un cuoco e 2 commis.

 

  • Assicurare l’istituzione del servizio e il suo regolare funzionamento nel rispetto delle normeigieniche e di qualità

 

  • Creare e rinnovare il menu mantenendo il DNA del ristorante
  • Analizzare e gestire i costi (controllo di rapporti, file tecnici, ecc.).
  • Assicurare la gestione di acquisti, scorte e inventari
  • Formare il personale

 

Requisiti

  • Esperienza di minimo 5 anni nel settore della ristorazione e di minimo un anno come Chef di cucina
  • Creatività, passione e curiosità per la cucina e la ristorazione in generale
  • Capacita di motivare la squadra in cucina
  • Profilo ambizioso

 

Guida alla candidatura

Per maggiori informazioni e candidature, contattare kuccinirecrute@gmail.com

 

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