Curioso di saperne di più sul cibo americano? Ecco dieci piatti tipici dagli USA da provare durante un viaggio in America

Il cibo americano che vediamo nei film e nelle serie tv è sempre il solito: tacchino ripieno per il Ringraziamento, barbecue all’aperto nel weekend, pizza col salame o i peperoni (spesso poco invitante) e hamburger a volontà.  Ma è davvero tutto qui? Scopriamo insieme 10 piatti tipici americani da assaggiare in viaggio negli Stati Uniti.

1) Piatti tipici americani: l’Apple pie

Questo dolce americano è considerato una vera e propria istituzione. Ed è famosa anche oltreoceano proprio grazie alle frequenti rappresentazioni di questo dolce nei prodotti cinematografici americani.

La variante americana della nostra torta di mele si differenzia principalmente per l’impasto, più simile a quello di una crostata che a quello di una torta morbida. Sono infatti l’impasto e gli ingredienti a distinguere in generale una pie da una cake, che è solitamente più elaborata e viene associata a festeggiamenti come il compleanno o le nozze.

2) Cibo americano: l’Hamburger

Ogni singolo americano ha un’idea diversa di quale sia “il miglior hamburger del paese”, che va dai fast food sulla West Coast (In-N-Out Burgers) ai locali gourmet di New York (The Spotted Pig).

Ma un solo posto è riconosciuto dalla Biblioteca del Congresso statunitense come il luogo di nascita degli hamburger: New Haven, Connecticut. L’anno era il 1900 e lo stabilimento fu il Louis’ Lunch, gestito da un Louis Lassen. Oggi il ristorante è ancora in attività, guidato dal pronipote Jeff Lassen.

3) Piatti tipici americani: la Clam Chowder (zuppa di vongole)

E’ praticamente illegale visitare Boston e non assaggiare la zuppa di vongole del New England. E’ possibile trovarla praticamente ovunque e, anche se l’aspetto non è troppo invitante, basta un assaggio per innamorarsi di questo piatto tipico americano.

Chiunque abbia pensato di mescolare le vongole con patate soffici, maiale salato panna ed erbe è stato geniale.

Da provare servita in una ciotola di pane all’ Atlantic Fish Co.

4) Cibo americano: il Bagel al salmone affumicato

E’ impossibile, nella varietà dei piatti tipici americani che si possono assaggiare a New York, scegliere un solo cibo rappresentativo della città.

Potremmo pensare agli hot-dog di strada, al caffé americano tipico delle tavole calde, oppure orientare la nostra scelta verso un cibo tipico della vasta comunità ebrea della città e scegliere i bagel col salmone affumicato, piatto essenziale del weekend molto popolare a Manhattan. Provalo da Russ and Daughters.

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5) Piatti tipici americani: la Deep-Dish Pizza

Questa variante italo-americana della pizza ha poco o niente a che fare con il piatto simbolo del nostro paese. Questo non è un male, però.

Quasi più simile a una torta salata, la deep-dish pizza è un piatto tipico americano che deve il suo nome alla forma, con la crosta molto alta, ed è originaria di Chicago. L’invenzione di questo piatto risale al 1943 ad opera della pizzeria Unos.

6) Cibo americano: Drop biscuits e Sausage Gravy

No, non stiamo parlando di biscotti dolci. Negli Stati Uniti il biscuit è un tipo di pane, che in questo caso viene preparato a mo’ di piccole focaccine friabili. A queste, aggiungi una salsa a base di salsiccia e il piatto è servito.

In luoghi come il Montana, dove le persone bruciano energia lavorando negli allevamenti di cavalli, questo cibo americano si consuma a colazione.

7) Piatti tipici americani: il barbecue texano

Potremmo dire che i texani sono letteralmente ossessionati dai barbecue. Carne affumicata e costine tenerissime sono le pietanze più amate.

Il barbecue per molti texani è un vero e proprio passatempo e arrivano a spendere fino a 10.000 dollari per una griglia come si deve. Se capiti in Texas, vai ad assaggiare queste specialità di carne al Pecan Lodge.

8) Cibo americano: Hominy Grits

Tra i piatti tipici americani del sud del paese troviamo questo particolare tipo di “porridge” salato a base di mais macinato e bollito con burro o grasso di pancetta. Spesso viene servito coi gamberi o salsiccia.

A dirlo così non sembra molto buono, ma in realtà ha un’ottima reputazione, soprattutto nel Sud Carolina. Provare per credere.

9) Piatti tipici americani: i Tacos

A Los Angeles l’influenza messicana si fa sentire e soprattutto gustare.

Nella famosa città californiana è possibile trovare taquerie ad ogni angolo di strada e provare diverse specialità della cucina tex-mex, nata dall’incontro della cucina statunitense con quella messicana – e se si parla di cibo americano non possiamo certo pensare di poter escludere le pietanze di origine latinoamericana!

10) Cibo americano: il Tacchino del Ringraziamento 

Ufficialmente, il giorno del Ringraziamento è una festa speciale per stare con la famiglia e gli amici, ma in realtà si tratta soprattutto di un’occasione per riempirsi la pancia di Tacchino, salsa di mirtilli rossi, torta di zucca e casserole di fagiolini.

Tutto ciò che si mangia al Ringraziamento è delizioso e cucinato con il cuore – un po’ come a Natale da noi.

Fonte: Traveller.com

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Alessandra Campanari

Responsabile editoriale di Scambieuropei e coordinatrice delle piattaforme digitali. Da sempre interessata ai viaggi e al mondo della mobilità giovanile